Nutrition Métabolisme & Santé

L’ITERG participe aux grands programmes de recherche en santé publique,et valorise le potentiel d’innovation nutritionnelle des corps gras. Son objectif : satisfaire l’évolution des exigences nutritionnelles impliquant les lipides pour contribuer à améliorer l’état sanitaire de la population (lutte contre les maladies dégénératives, cardiovasculaires et contre l’obésité).

Etudes et compétences

Nutrition humaine

Mesure de bio marqueurs
Prévention nutritionnelle du risque cardiovasculaire
Détermination du statut oxydatif
Activités enzymatiques
Analyse des constituants lipidiques dans les échantillons biologiques|

Essais sur modèle animal

Etudes nutritionnelles
Etude de la biodisponibilité
Mesure de la disgestibilité et suivi des acides gras dans les lipides lymphatiques.|

R&D produits

Diagnostic analytique du produit : omega 3, vitamine E, acides gras trans, produits oxydés, activité lipasique
Contexte réglementaire : Dossiers Afssa, "Novel food", allégations, étiquetage nutritionnel...,
Veille scientifique : Enquête alimentaires, données épidémiologiques, Apports Nutritionnels Conseillers
Accompagnement : Conseil, formation, audit nutritionnel,

Fiche de compétence ITERG

Nutrition lipidique & Santé

L’ITERG participe actuellement au projet Européen OPTIM’OILS sur la valorisation des micronutriments dans les huiles alimentaires.

L’ITERG est membre de l’Institut LISA (Lipides pour l’Industrie et la SAnté) dont l’objectif est le développement de l’offre auprès des PME en favorisant le transfert de technologie, le partenariat entre laboratoires de recherche et entreprises.

Contacts

Carole VAYSSE, Responsable Nutrition Métablisme & Santé
Nicole COMBE, Expert Scientifique
Tél : 33 (0)5 57 57 57 30

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